sexta-feira, 10 de abril de 2015

Pastel Assado














Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícaras (chá) de gordura hidrogenada
1 xícaras (chá) de guaraná
1 ovo
Sal a gosto
Recheio a gosto
1 gema para pincelar

Modo de Fazer:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
Sove bem até formar uma massa homogênea.
Deixe descansar por 30 minutos.
Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo.
Faça círculos com a boca de um copo ou com um cortador e recheie a gosto.
Dobre ao meio e aperte bem as bordas com um garfo.

Disponha em uma assadeira, pincele a gema e leve ao forno, preaquecido, por 25 minutos ou até que esteja assado e levemente dourado.

quarta-feira, 8 de abril de 2015

Pão de Queijo




















Ingredientes
300 ml de leite de vaca
150 ml de óleo vegetal
1/2 colher (sopa) de sal
500 g de polvilho doce
2 ovos
2 1/2 xícaras de queijo tipo parmesão ralado
Óleo para untar a assadeira
Farinha de trigo para polvilhar

Modo de Fazer
Coloque o leite, o óleo e o sal numa panela e leve ao fogo médio para ferver.
Quando levantar fervura, adicione o polvilho doce de uma vez, mexendo sempre com uma colher de pau até formar uma massa grossa soltando da panela. Desligue o fogo e deixe a massa esfriar.
Acrescente os ovos um a um à massa e misture bem. Adicione o queijo ralado e continue misturando até obter uma massa homogênea.
Passe manteiga nas mãos modele os pãezinhos e coloque-os na assadeira. Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos ou até que estejam levemente dourados.

Retire do forno, arrume os pãezinhos numa cesta ou prato e sirva acompanhado de café.

quinta-feira, 2 de abril de 2015

Torta Sonho de Valsa


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1/2 litro de leite
4 ovos
1 colher (sopa) de amido de milho
10 bombons sonho de valsa
250 g de ameixas sem sementes
8 gotas de extrato de baunilha
8 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite gelado e sem soro

Modo de fazer:
Bata no liquidificador, o leite condensado, o leite, as gemas, a baunilha,
amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Despeje num pirex grande retangular e deixe esfriar.
Esfarele os bombons e espalhe sobre o creme juntamente com as ameixas.
Bata as claras em neve, junte o açúcar e continue batendo até ficar um suspiro bem firme.
Acrescente o creme de leite, misture vagarosamente e cubra a torta.
Enfeite com raspas de chocolate e leve à geladeira.

Dica: pode substituir as ameixas pelas cerejas

quarta-feira, 1 de abril de 2015

Espaguete com Bacalhau à Mario
















Ingredientes:
1 pacote de espaguete
400 g de bacalhau em lascas
1 cebola em cubos
5 dentes de alho (cortados em laminas)
Azeite a gosto
Queijo parmesão ralado
10 tomates cereja cortados o meio
½ xícara de manjericão frescos
Pimenta do reino a gosto.

Modo de Fazer:
Cozinhe o macarrão. Reserve.

Em uma panela grande coloque o azeite e doure o alho em fatias. Retire e reserve. Com azeite restante da panela refogue levemente a cebola, o alho e os tomates. Coloque o bacalhau e mexendo sempre doure bem tudo. Coloque mais um pouco de azeite e acrescente o macarrão. Desligue o fogo e misture o manjericão e um pouco de queijo. Retire da panela e coloque em uma travessa de servir. Salpique o alho por cima com mais um pouco de queijo e manjericão. Regue com azeite e sirva.

terça-feira, 31 de março de 2015

Mais um canal de comunicação.


Quiche de Bacalhau
























Ingredientes:
Massa
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) fermento em pó
1 xícara de manteiga gelada, picada
½ colher (chá) de sal
1 gema para pincelar
1 forma de aro removível de 24 cm de diâmetro

Recheio
Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras de creme de leite
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
300 g de bacalhau desfiado
150 g de queijo parmesão ralado
300 g de tomate seco picado
1 copo (220 g) de requeijão cremoso.

Modo de fazer:
Massa
Leve todos os ingredientes no processador até obter uma massa homogênea.
Distribua a massa no fundo e nas laterais da forma e pincele com ovos. Fure com um garfo e leve ao forno até ficar dourada.

Modo de fazer:
Recheio
Leve todos os ingredientes em uma panela e faça um refogado. Por ultimo acrescente o requeijão para ficar cremoso.

Colocar o recheio na forma já assada, acrescentar o parmesão e levar ao forno até gratinar.

segunda-feira, 30 de março de 2015

Risoto de Bacalhau e Pinoli


















Ingredientes:
320 g de arroz Arborio
1 talo de alho-poró picado                   
100 ml de vinho branco seco
1 litro de caldo de galinha
130 g de bacalhau em lascas
20 g de azeitonas portuguesas sem caroço
10 g de pinoli
200 g de tomate casse
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de azeite
20 g de parmesão em lascas
Sal a gosto

Modo de Fazer:
Em uma panela refogar o alho-poró e
acebolinha no azeite.
Acrescentar o arroz e refogar mais um pouco,
regar com o vinho branco e deixar cozinhar até evaporar.
Juntar o bacalhau, o tomate e regar com
o caldo aos poucos, mexendo sem parar.
Acrescentar as azeitonas e o pinoli e verificaro sal.
Quando estiver no ponto colocar

a manteiga, pulverizar o queijo e servir.