Ingredientes:
1 kg de sardinha limpas (sem cabeças)
2 cebolas
3 tomates
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
2 colheres (sopa) de óleo (ou azeite)
1/2 xícara de vinagre
4 dentes de alho amassadinhos
3 folhas de louro
Salsinha e cebolinha agosto
Sal e pimenta a gosto.
Modo de Fazer:
Na panela de pressão, untar um pouco de azeite e fazer
uma cama. Começando pelo tomate os pimentões e as cebolas cortadas em rodelas.
Colocar as sardinhas em camadas cobri-las com os demais
ingredientes, finalizando com o óleo e o vinagre. Levar ao fogo e, quando
começar a ferver deixar mais 50 minutos e apagar o fogo.
Abrir a panela só quando estiver totalmente fria, de
preferência no dia seguinte.
Dica: não se preucupe com os espinhos ele derretera com o
cozimento.
