Torta Sonho de Valsa

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1/2 litro de leite
4 ovos
1 colher (sopa) de amido de milho
10 bombons sonho de valsa
250 g de ameixas sem sementes
8 gotas de extrato de baunilha
8 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite gelado e sem soro

Modo de fazer:
Bata no liquidificador, o leite condensado, o leite, as gemas, a baunilha,
amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Despeje num pirex grande retangular e deixe esfriar.
Esfarele os bombons e espalhe sobre o creme juntamente com as ameixas.
Bata as claras em neve, junte o açúcar e continue batendo até ficar um suspiro bem firme.
Acrescente o creme de leite, misture vagarosamente e cubra a torta.

Enfeite com raspas de chocolate e leve à geladeira.

Dica: pode substituir as ameixas pelas cerejas

Torta de Ricota

Programa Destaque, Rede Massa

Torta de Limão

Massa:
1 pacote de bolacha amido de milho
1 xícara de chá de manteiga derretida sem sal


Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite bem gelado
1/2 xícara de chá e mais um pouquinho de suco de limão

Prepare a massa:
Triture a bolacha no processador ou liquidificador.
Depois, junte a manteiga em temperatura ambiente até formar uma farofa.
Forre uma forma pequena de aro removível (25 cm diâmetro) com esta massa

Prepare o recheio:
Bata todos os ingredientes no liqüidificador até formar um creme.
Coloque sobre a massa.
Decore com raspas de limão e leve para gelar

Cobertura:
Bata 2 claras em neve com 4 colheres de sopa de açúcar até o ponto de suspiro.
Coloque sobre o recheio e leve ao forno para dourar rapidamente. (Pode queimar
o suspiro com maçarico).

Dicas: Use recheio de sua preferência.

Pavê de Café Fazenda Ubatuba

Ingredientes:
3 pacotes de biscoito de maisena de 150g cada um
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite;
a mesma lata de café Ubatuba bem forte
5 gemas de ovos
1 colher de sopa de maisena.

Creme Branco:
5 claras batidas em neve
10 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite


Modo de Fazer:
Misture o creme de leite e a metade da quantidade do café Ubatuba na panela, ainda fora do fogão. Dissolva bem a maisena no café restante.
Acrescente as gemas e misture bem até ficar homogêneo e só então despeje sobre a mistura na panela.
Acrescente o leite condensado e misture bem para que fique homogêneo.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
Deixe ferver até o ponto de creme grosso.
Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
Para montar o pavê, passe rapidamente os biscoitos no café Ubatuba forte, e vá colocando em camadas em um refratário.
Por cima de cada camada de biscoito, espalhe o creme fartamente, e assim por diante até completar.
Creme branco

Modo de fazer:
Bata as claras em neve, junte o açúcar e continue batendo até ficar um suspiro bem firme.
Acrescente o creme de leite, misture vagarosamente e cubra a torta.
Sirva bem gelado.
Edson das Neves

Torta de Banana Caramelada

Ingredientes:
2 xícara (chá) de açúcar
4 bananas grandes

Massa:
2 ovos
2 xícara (chá) de leite
1 colher de chá de baunilha
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres(sopa) de manteiga
3 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colher(sopa) de fermento

Modo de Fazer:
Leve ao fogo o açúcar até caramelizar. Coloque em uma
forma com e espalhe no fundo e nos lados.
Distribua as bananas somente no fundo da forma. Coloque
todos os ingredientes da massa no liqüidificador e bata
até os misturar bem. Despeje sobre as bananas e leve ao
forno pré-aquecido por 40 minutos a 180°, até assar.
Desenforme quente.

Cueca Virada

Ingredientes:
50 g de fermento fresco
100 ml de leite morno
500 g de farinha
3 ovos inteiros
100 g de açúcar
50 g de margarina
1 pitada de sal

Modo de Fazer:
Dissolver 50 gr de fermento e 100 ml de leite morno
Misture a farinha, os ovos, o açúcar, a margarina, o sal, e depois o leite e o fermento
Descanse por ± 30 min para crescer
Amasse e corte em retângulos e fazer um corte no meio do retângulo para virar e descansar por mais 10 min
Frite em óleo quente a 180°
Passar no açúcar com canela

Rabanadas

Ingredientes:
1 lata de Leite condensado
1 colher (chá) de essência de baunilha
20 fatias de pão francês , amanhecidas
3 ovos , bem batidos
óleo , para fritar
açúcar , para polvilhar
canela em pó , para polvilhar

Modo de Fazer:
Misture bem o Leite Moça com uma xícara (chá) de água e a baunilha. Mergulhe cada fatia de pão nessa mistura, deixe embeber e escorra o excesso com um garfo. Em seguida, passe as fatias na mistura de ovos batidos. Escorra e frite-as no óleo não muito quente, deixando-as dourar por igual. Ponha sobre papel absorvente, para escorrer o excesso de gordura. Polvilhe açúcar e canela e sirva.

Dicas: em vez de polvilhar as rabanadas com açúcar e canela, experimente enriquecê-las com uma calda de açúcar. Leve ao fogo brando uma xícara e meia (chá) de água e três xícaras iguais de açúcar, com três cravos-da-índia e raspas de limão. Quando ferver, coloque as rabanadas já fritas. Deixe no fogo por alguns minutos. Ponha no prato de servir e polvilhe com canela.

Torta de Limão

Massa
1 pacote de bolacha amido de milho
1 xícara de chá de manteiga derretida sem sal

Recheio
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite bem gelado
1/2 xícara de chá e mais um pouquinho de suco de limão

Prepare a massa:
Triture a bolacha no processador ou liquidificador.

Depois, junte a manteiga em temperatura ambiente até formar uma farofa.

Forre uma forma pequena de aro removível (25 cm diâmetro) com esta massa.

Prepare o recheio:
Bata todos os ingredientes no liqüidificador até formar um creme.
Coloque sobre a massa.
Decore com raspas de limão e leve para gelar.

Cobertura:
Bata 2 claras em neve com 4 colheres de sopa de açúcar até o ponto de suspiro.
Coloque sobre o recheio e leve ao forno para dourar rapidamente. (Pode queimar
o suspiro com maçarico).

Dicas: Use recheio de sua preferência.

Torta de Ricota

Recheio:
Ingredientes:
2 copos de leite
1 lata de leite moça
1 ricota sem sal
4 ovos (separe as claras) bata as claras em neve
3 colheres de sopa cheias de amido de milho
1 colher de café de baunilha
1/2 xícara de passas sem sementes
1 forma de aro removível de 25 cm.

Massa:
Ingredientes
1 pacote de bolacha sabor chocolate
100g margarina

Modo de preparo:
Massa:
Triture a bolacha no liquidificador.
Coloque em uma tigela, junte a margarina e amasse.
Molde a massa numa forma de aro removível.
Leve ao forno por 10 minutos.

Recheio:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos as passas.
Bata as claras em neve até conseguir um pico de suspiro.
Acrescente as uvas passas untadas com fermento em pó para não

afundar.
Coloque o recheio sobre a massa previamente assada.

Por cima, coloque as claras em neve e leve ao forno até ficar dourada.
Deixa esfriar e sirva.

Dicas: Se preferir coloque frutas cristalizadas de sua preferência.

Torta de Goiaba

Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 tablete de 100g de margarina
1 ½ xícara (chá) de açúcar
2 ovos inteiros
2 colheres (chá) de fermento em pó

Recheio:
500g de goiabada fatiada
1 lata de leite condensado
Coco ralado a vontade

Modo de Preparo:
Misture a farinha, a margarina, o açúcar e o fermento até formar uma farofa. Acrescente os ovos e amasse.
Forre uma forma de fundo removível ou outra de sua preferência, reservando um pouco da massa para fazer tirinhas.
Recheie com a goiabada fatiada, o leite condensado e o coco ralado.
Faça tirinhas com a massa reservada e coloque sobre o recheio formando um quadriculado.
Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até a torta ficar dourada.
Espere esfriar e sirva.

Torta de Coco

Ingredientes:
1 pacote de biscoito maisena
100g de manteiga
1 lata de leite condensado
A mesma medida (da lata) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
100g de coco queimado ralado.

Modo de Preparar:
Bata no liquidificador o biscoito até virar uma farofa fina. Misture a manteiga até obter uma massa homogênea.
Coloque a massa em uma forma de fundo falso.
Leve ao forno médio por 15 minutos. Reserve.

Creme:
Coloque em uma panela, o leite condensado, o leite, o amido milho e as gemas.
Leve ao fogo baixo mexendo sempre ate obter um creme espesso.
Retire do fogo e despeje sobre a massa de biscoito reservada.
Bata as claras em neve com o açúcar até obter um merengue.
Coloque o merengue sobre o creme e polvilhe o coco queimado.
Leve ao forno médio alto (200°) para dourar.
Espere esfriar e leve a geladeira.

Dica: Substitua o creme por um outro de sua preferência.