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Curso de Carving - Escultura em Frutas e Legumes

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Esculturas em Frutas

Broa de Fubá

Ingredientes:
3 1/2 xícaras de chá de fubá
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de açúcar
6 colheres de sopa de manteiga
1 1/2 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de erva-doce
1 1/2 colher de chá de sal
2 ovos

Modo de Fazer:
Misture o leite, o açúcar, o sal, a erva-doce, a manteiga e coloque numa panela, leve ao fogo até ferver.
Peneire o fubá, escalde-o com leite fervendo e misture bem.
Deixe a massa esfriar, acrescente os ovos, um de cada vez, mexendo bem.
Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, misture muito bem.
Polvilhe uma tigela com farinha de trigo, coloque a massa em formato de bola e faça um movimento giratório para que fique arredondada.
Coloque em uma forma untada e leve ao forno, quando estiver amarela esta pronto.
Dica: Se preferir faça um buraco no meio e coloque goiabada.

Arranjos de Frutas e Legumes

Salada

Pepino, tomate, cenoura e nabo. Molho: va ao molhos e escolha o seu.

Bolinho de Chuva Assado com Uvas Passas

Ingredientes:

2 ovos

1 colher (sopa) de margarina

1/2 xícara de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

3/4 de xícara de leite

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

150 g de uvas passas

Forminhas de empadinha

Modo de Fazer:

Em uma tigela, misture os ovos, a margarina, o açúcar, a farinha, o leite e o fermento até ficar uma massa mole e homogênea.

Misture as uvas passas.

Distribua em forminhas de empadinhas untadas com margarina.

Coloque-as em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 200°C durante 20 minutos ou até dourar.

Dica: Varie o recheio usando goiabada, geleia ou doce de leite.

          Substitua o açúcar por adoçante culinário.

Decoração com Frutas e Legumes

Decoração com, cenoura, nabo, pepino, caxi e folha de bambú.

Carving

Feito com cenoura e abobora.

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