Compota de Pimenta

Uma compota de pimenta de sabor picante e levemente adocicado que tanto pode ser servida complementando a sobremesa, quanto acompanhando carnes.
Ingredientes:
1 xícara de chá de Açúcar
4 colheres de sopa de Vinagre balsâmico
4 colheres de sopa de mel
12 Pimentas dedo-de-moça sem sementes cortadas em tiras

Modo de Fazer:
Em uma panela, coloque o açúcar e 2 xícaras (chá) de água. Leve ao fogo até obter uma calda em ponto de fio.
Acrescente o vinagre e o mel e mexa bem
Junte as pimentas e desligue o fogo.
Espere esfriar e sirva com sorvete de chocolate.