Arroz Indiano

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebolas médias picadas em rodelas finas

1 colheres de açafrão em pó

1 paus de canela

3 cravo-da-índia

3 sementes de cardamomo (ou uma pitada em pó)

1 colher (café) rasa de cominho

100 g de castanha de caju

50 g de uvas passas

2 xícaras (chá) de arroz

Sal a gosto

Água suficiente para o cozimento

Salsinha picada para decorar

Modo de fazer:

Refogue a cebola no azeite até ficar transparente.

Acrescente a canela, o cravo-da-índia, o cardamomo, o cominho, a castanha e as uvas passas.

Refogue por mais 2 minutos.

Junte o arroz e continue refogando por mais 2 minutos.

Adicione água, o sal e o açafrão e deixe cozinhar.

Retire da panela e coloque numa travessa.

Decore com salsinha picada.