Torta de Cebola

Ingredientes:

Um pouco de margarina para a forma

25 gramas fermento fresco

60 gramas de margarina

1 pitada boa de açúcar

375 gramas de trigo

1 pitada de sal

1 ovo fresco

250 ml Leite

Ingredientes do recheio:

150 gramas de bacon de gordura média (da costela)

Pimenta preta (se possível em grãos ralados)

Um pouco de cominho em grãos

Um pouco nos-moscada

500 gramas de nata

1 quilo de cebolas

4 ovos

Modo de Fazer:

Esfarelar o fermento no leite morno e acrescentar um pouco de açúcar e um pouco do trigo e misturar. Deixar a massa de lado por 10 minutos, num lugar sem ventilação e umidade, com um pano encima da tigela. Com o trigo restante, fazer uma nova massa, acrescentar a pitada de sal, a margarina e o ovo e misturar bem até a massa se soltar da tigela. Colocar esta segunda massa, coberta por um pano, num lugar sem ventilação e sem umidade por 20 minutos. Esquentar o forno para a temperatura máxima. Cortar as cebolas em rodelas finas. Cortar o bacon em pequenos cubos. Juntar numa panela e os refogar, adicionando o cominho, pimenta e nos moscada a gosto. Colocar um pouco de margarina numa forma redonda (de pizza). Colocar a massa esticada encima e fazer uma borda. Colocar os cebolas. Misturar os ovos com a nata e colocar tudo encima. Colocar a torta por aproximadamente 40 Minutos no Forno, até ficar marrom dourado.