Jiló Tira-Gosto

Ingredientes:

1/2 kg de jiló

1 tablete de caldo de carne

1 tomate médio

1 cebola pequena

1/2 pimentão vermelho médio

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

1 xícara (chá) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de vinagre .

Sal a gosto

Modo de Fazer:

Lave os jilós e fure cada um deles com o auxílio de um garfo por 3 vezes.

Não tire os pedúnculos.

Coloque-os em uma panela grande com 1 litro de água (o suficiente para cobrir os jilós).

Acrescente o caldo de carne e leve ao fogo por 15 minutos ou até o jiló ganhar uma tonalidade verde-escura e ficar um pouco murcho.

Retire do fogo, escorra a água e deixe os jilós sobre um escorredor por 10 minutos.

Enquanto isso lave o tomate e pique em pedaços pequenos.

Descasque a cebola, lave-a e pique-a em pedaços pequenos. Reserve.

Lave o pimentão, tire o pedúnculo, as sementes e a parte branca interna.

Pique o pimentão em pedaços pequenos e reserve.

Lave o cheiro-verde, seque-o com toalha de papel, separe somente as folhas, pique finamente e meça 2 colheres (sopa).

Misture em uma tigela o tomate, a cebola, o pimentão, o cheiro-verde, o vinagre, o azeite de oliva e o sal.

Arrume os jilós em uma travessa e regue com o molho de modo que todos fiquem cobertos.

Aperte os jilós suavemente com o auxílio de uma colher e cubra a travessa com filme plástico.

Leve à geladeira por 30 minutos ou até ficar bem frio.

Sirva acompanhado com pão.

Quanto mais tempo ficar curtindo, melhor vai ficar.

Dica: ideal para churrasco

SANGRIA

Ingredientes:

1 garrafa de vinho tinto seco

1 lata de refrigerante de limão

1 dose de licor de laranja

1/2 copo de suco de laranja

1 maçãs verde e vermelha picados em cubos pequenos

1 abacaxi picado (sem o miolo)

1 cacho grande de uvas (tipo itália) sem sementes

Cravo-da-índia (4 unidades)

Açúcar a gosto

Gelo picado a gosto

Modo de Fazer:

Ponha as frutas numa jarra grande de vidro  com o açúcar.

Adicione e vinho, os cravos e o licor.

Deixe na geladeira até a hora de servir.

Quando for servir, adicione o suco de laranja, o refrigerante e o gelo.

Enfeite a jarra com cascas de laranja ou de limão.

Maçã Recheada com Carne de Porco:

Ingredientes:

06 maçãs grandes

500 gr de carne moída de Porco

2 colheres de azeite

01 cebola grande picada

03 dentes de alho finamente picados

1 colher de gengibre picada

I colher de suco de limão

Sal e pimenta a gosto

2 colheres de cheiro verde picado

50 Gramas de mussarela ou parmesão ralado

3 colheres de farinha de rosca

Modo de fazer:

Cortar o topo da maçã e retire a polpa. Reserve.

Misture todos os ingredientes inclusive as polpas da maça fazendo um refogado. Recheie as maças. Por ultimo, coloque a farinha de rosca misturada com o queijo ralado em cima das maças. Leve ao forno por 20 minutos em temperatura baixa (180º).

Dica: esta receita é uma entrada.

Berinjela Judaica

Ingredientes:

3 Berinjela médias

1 copo de iogurte natural pequeno

3 Colheres Tahine ( paste de gergelim)

2 Colheres de sopa azeite

1 dente de alho

½ cebola                     

1 Colher de sopa salsinha picadas

1 Colher de sopa Hortelã picadas

1 Colher de sopa cebolinha picadas

1 Colher de sopa coentro picado

½ colher de pimenta síria em pó

1 Tomate

1 Limão

Pão Sírio

Sal e pimenta do reino a gosto

1 – Cozinhar as berinjelas por 3 minutos em água quente.

2 – Leve a chama do fogão, para amolecer a casca.

3 -  Em recipiente com água fria vá tirando a casca para não queimar as mãos

3 – Se o miolo ainda estiver dura, leve ao micro ondas por mais 2 minutos. Cor-tala ao meio. (Reserve)

Molho pastoso:

Em um bol coloque: Tahine, iogurte, alho, hortelã, cebolinha,salsinha, coentro, pimenta Síria e o sal agosto. (Reserve)

Molho a vinagrete:

Em outro bol: coloque o tomate bem picadinho, cebola azeite, sal e pimenta do reino a gosto uma colher de limão. (Reserve).

Montagem do prato: em um prato colocar de fundo o molho pastoso e deitar a metade da berinjela. Por ultimo regar o molho a vinagrete.

Servir com o pão sírio e comer com as mãos.

Dica: se molho pastoso estiver muito grosso, acrescentar um pouco de água gelada.

Esta receita da para 3 pessoas.

Torta de Coiabada

Massa:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 tablete de 100g de margarina

1 ½ xícara (chá) de açúcar

2 ovos inteiros

2 colheres (chá) de fermento em pó

Recheio:

500g de goiabada fatiada

1 lata de leite condensado

Coco ralado a vontade

Modo de Preparo:

Misture a farinha, a margarina, o açúcar e o fermento até formar uma farofa. Acrescente os ovos e amasse.

Forre uma forma de fundo removível ou outra de sua preferência, reservando um pouco da massa para fazer tirinhas.

Recheie com a goiabada fatiada, o leite condensado e o coco ralado.

Faça tirinhas com a massa reservada e coloque sobre o recheio formando um quadriculado.

Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até a torta ficar dourada.

Espere esfriar e sirva.

Pão de Forma Caseiro

Ingrediente

Para a Massa:

1 cubo de fermento biológico fresco (15g), ou 10g seco

2 colheres (sopa) de açúcar

1 ½ xícara (chá) de água

1 colher (café) de sal

3 colheres (sopa) de margarina

4 xícaras (chá) de farinha de trigo (500g)

Modo de Fazer:

Coloque o fermento em uma vasilha junto com o açúcar.

com um garfo e acrescente pela ordem o restante dos ingredientes.

Misture muito bem com as mãos e sove por cerca de 5 minutos a fim de que a massa fique elástica.

Então, cubra com um pano e deixe fermentar por aproximadamente 30 minutos.

Coloque esta massa sobre uma mesa untada finamente com óleo, abra em formato retangular com um rolo e em seguida, enrole como um rocambole bem apertado e com as mãos.

Transfira esta massa para uma assadeira retangular própria para pão de fôrma já untada finamente com óleo, cubra com um pano e deixe fermentar por mais aproximadamente 1 hora ou até que a massa chegue até a borda da assadeira. Leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 45 minutos ou até que fique bem dourado. Tire do forno, aguarde amornar e desenforme.

Salmão Grelhado

Ingredientes:

2 filés de salmão

2 dentes de alho (amassados)

Sal e pimenta do reino

Azeite

Brócolis

Tomate cereja

Modo de Fazer:

Tempere os filés com o alho, o azeite, o sal e a pimenta. Deixe descansar por 1 hora. Coloque os filés na grelha ou frigideira com azeite e asse por 8 minutos em fogo moderado. Vire com cuidado para não quebrar, e asse por mais 7 minutos aproximadamente. Acompanhe com batatas cozidas, regadas com azeite e cheiro verde, brócolis, arroz, molho de limão e salsinha e vinho branco.

Molho de Limão e Salsinha:

1 colher (café) de salsinha picada

2 colher (sopa) de manteiga

2 colher (sopa) de suco de limão

              

Maneira de preparar: derreta a manteiga e junte o suco de limão e a salsinha bem picadinha.

Abobrinha Recheada

Ingredientes:

8 abobrinhas tipo italiana

300g arroz

500g carne moída magra

1 colher (chá) óleo

1 cebola média cortadas em cubinhos

pimenta síria a gosto

sal a gosto

2 xícaras (chá) molho de tomate

1 maço folhas de hortelã

Azeite

2 dentes de alho (com a casca)

Modo de Fazer:

Comece lavando bem as abobrinhas e tirando a polpa. Reserve. Em uma vasilha misture a carne, o arroz, o óleo e um pouco de sal e pimenta síria. Recheie as abobrinhas com essa mistura e leve para cozinhar em uma panela já aquecida com água, o molho de tomate, folhas de hortelã, um pouco de azeite e os dentes de alho com casca.

Abafe com um prato, fazendo um peso sobre as abobrinhas, para que não desmanchem.

O tempo de cozimento é quando o arroz ficar pronto.

Banana ao forno

Ingredientes

6 bananas nanica

150g de presunto fatiado

200g de mussarela fatiada

1 colheres (sopa) de mostarda

1 colher de catchup

1 colher de molho de inglês

2 caixinhas de creme de leite

1 copo de requeijão (Catupiry)

100g queijo parmesão

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Em um pirex descascar as bananas e reserve.

Em uma vasilha, misture o creme de leite com a mostarda, o catchup, o molho Ingles, o sal e a pimenta do reino.

Em seguida forre a assadeira com um pouco do creme.

Pegar uma fatia de presunto e uma de mussarela e colocar a banana e uma colher de requeijão e enrolar como se fosse uma panqueca. Colocar no pirex uma do lado da outra, e cobrir com o restante do creme. Cubra com o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

Rendimento para 6 pessoas.

Tomate Recheado com Ricota

Ingredientes:

8 tomates médios

500g de ricota

1 copo de requeijão normal ou light

50g de azeitonas (sem caroço) picadinhas

100g de parmesão ou mussarela (ralado)

1 xícara de farinha de rosca

Sal, orégano e cebolinha a gosto

Modo do preparo

Corte a tampa do tomate e retire as sementes, deixe por alguns minutos sobre um papel toalha para que escorra bem. Tempere a ricota com todos os ingredientes, recheie o tomate com essa mistura.

Por último, misturar o queijo com a farinha de rosca, cobrir os tomates e levar ao fogo por 40 minutos ou até o queijo ficar crocante.

Torta de Ricota com cobertura de Goiabada.

                 

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1/2 kilo de ricota fresca

1 lata de leite comum

3 ovos

1 colher (sopa bem cheia) de amido de milho

4 colheres (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

200g. de goiabada

Modo de Fazer:

No copo do liquidificador coloque o leite, ovos, leite condensado e a pitada de sal. Bata. Desligue. Junte a ricota previamente amassada com um garfo e torne a bater. Adicione o açúcar e o amido de milho. Bata novamente. Desligue. Coloque em um recipiente. Despeje em uma assadeira redonda untada e polvilhada.

Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 40 a 45 minutos.

A seguir, derreta a goiabada e regue por cima da torta.

Leve a geladeira e sirva gelado.

Estreia

A Mais Sabor Londrina faz sua estreia hoje no Portal Frizz e inicia uma nova fase junto aos leitores. Objetivo é dar dicas de culinária fáceis e práticas para o seu dia-dia.  Nossa receita de hoje é um prato típico do Peru: Causa. 

                       

 Bom apetite!

Causa Peruana

Ingredientes:

1 quilo de batatas (batatas asterisco)

2 latas de atum ( ou frango desfiado)

1 cebola roxa média picada

1 colher de cebolinha e salsinha

1 xícara de maionese

1 limão

1 colher de chá de páprica doce ou apimentada

1 abacate, cortado em fatias 

3 colheres de sopa de azeite

Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Cozinhe as batatas, passar o espremedor e deixe esfriar.

Quando esfriar adicione a páprica, o azeite, suco de limão, sal e pimenta.

Misture bem, amassando, e dividi-a em duas partes

Misture o atum com maionese e cebola, sal, cebolinha e a salsinha.

Molde em um refratário metade da batata.

Coloque o abacate em fatias, e por cima o atum.

Coloque outra camada de mistura de batata.

Desenforme, decore a gosto. Sirva gelado.

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Atendendo há oito anos nossos clientes em festas e eventos, com qualidade e competência a Mais Sabor Londrina passa a partir desta data 09/01/2014 atender com o sistema Delivery.

Três tipos de Paella:

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Mínimo de dez pessoas e máximo de quarenta pessoas, acima deste número, feita no local.

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