Torta de Limão

Massa
1 pacote de bolacha amido de milho
1 xícara de chá de manteiga derretida sem sal

Recheio
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite bem gelado
1/2 xícara de chá e mais um pouquinho de suco de limão

Prepare a massa:
Triture a bolacha no processador ou liquidificador.

Depois, junte a manteiga em temperatura ambiente até formar uma farofa.

Forre uma forma pequena de aro removível (25 cm diâmetro) com esta massa.

Prepare o recheio:
Bata todos os ingredientes no liqüidificador até formar um creme.
Coloque sobre a massa.
Decore com raspas de limão e leve para gelar.

Cobertura:
Bata 2 claras em neve com 4 colheres de sopa de açúcar até o ponto de suspiro.
Coloque sobre o recheio e leve ao forno para dourar rapidamente. (Pode queimar
o suspiro com maçarico).

Dicas: Use recheio de sua preferência.

Arroz Marroquino

Ingredientes:
2 xícaras de arroz parboilizado
4 xícaras de caldo de legumes
2 dentes de alho picados
2 colheres de azeite
Raspas de 1 limões
50 g de uva passa branca
50 g de amêndoas laminadas
Pimenta Síria a gosto
Sal a gosto
Açafrão a gosto (para dar cor e aroma)

Modo de fazer:
Refogue o arroz com o alho, azeite e as raspas de limão.
Acrescente o caldo de legumes, o sal, a pimenta a gosto, o açafrão e

a uva passa. Tampe a panela e deixe cozinhar até que o caldo seque em fogo baixo.
Quando estiver cozido e com quase nada de caldo, deixe a panela destampada até secar. Acrescente as amêndoas laminadas e misture ao servir.

Arroz de Forno

Ingredientes:
3 claras
3 colheres de sopa de maionese
3 gemas
1 envelope de caldo de galinha em pó
3 colheres de sopa de tempero verde picado
(salsa,cebolinha,manjericão)
1 xícara de cogumelos em conserva cortado em fatias finas
2 colheres de sopa de azeitonas verde picadas
1 cenoura cozida e bem picadinha
1 xícara de vagem cozida e cortada em rodelas bem fininhas
1 lata de atum escorrida
3 xícaras de arroz cozido (medir cozido) sal
1 lata de milho com ervilha , escorrida
½ xícara de leite
Complemento:
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparar:
Bata às claras em neve e adicione , sempre batendo o caldo
de galinha em pó. Misture todos os demais ingredientes e arrume
em assadeira refratária untada, cubra com as claras batidas e polvilhe parmesão.

Leve ao forno em temperatura média para dourar.

Torta de Ricota

Recheio:
Ingredientes:
2 copos de leite
1 lata de leite moça
1 ricota sem sal
4 ovos (separe as claras) bata as claras em neve
3 colheres de sopa cheias de amido de milho
1 colher de café de baunilha
1/2 xícara de passas sem sementes
1 forma de aro removível de 25 cm.

Massa:
Ingredientes
1 pacote de bolacha sabor chocolate
100g margarina

Modo de preparo:
Massa:
Triture a bolacha no liquidificador.
Coloque em uma tigela, junte a margarina e amasse.
Molde a massa numa forma de aro removível.
Leve ao forno por 10 minutos.

Recheio:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos as passas.
Bata as claras em neve até conseguir um pico de suspiro.
Acrescente as uvas passas untadas com fermento em pó para não

afundar.
Coloque o recheio sobre a massa previamente assada.

Por cima, coloque as claras em neve e leve ao forno até ficar dourada.
Deixa esfriar e sirva.

Dicas: Se preferir coloque frutas cristalizadas de sua preferência.

Arroz Tailandês

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz
1 xícara (chá) de coco ralado na hora mais a água do
próprio coco
Folhas de bananeira ou papel-alumínio, cortados em
4 quadrados de 30 cm de lado
250 g de filé de peito de frango, cortado em pequenas
tiras
4 cebolas roxas, fatiadas
3 pimentas vermelhas frescas picadas
2 colheres (sopa) de gengibre ralado
Sal à gosto
1 envelope de hondashi (tempero japonês)
6 xícaras (chá)de água

Modo de preparo:
Leve a água ao fogo, quando ferver, coloque o arroz e cozinhe
por 20 minutos.
Transfira o arroz para uma tigela, misture o coco ralado e a água
de coco, e deixe descansar por 10 minutos.
Tempere o frango, com sal, cebola, pimenta e gengibre,
hondashi e deixe tomar gosto, enquanto o arroz cozinha, e descansa.
Misture o arroz já descansado com o frango e divida em 4 partes.
Coloque na folhas de bananeira ou papel alumínio, feche como se
fossem envelopes e leve a cozinhar no vapor.
Cozinhe, por 20 minutos, no vapor, e sirva em porções individuais,
como acompanhamento de carnes.
Rendimento: 6 porções.

Cursos de Culinária em Casa

Tenha um personal da cozinha a sua disposição, para ensinar desde a culinária básica como, por exemplo, um arroz com feijão bem caprichado até receitas super elaboradas. Um curso extraordinário para pessoas que moram sozinhas, noivas, recém casadas, ou até mesmo secretárias do lar que precisem de um empurrãozinho para surpreender na cozinha.
São aulas em sua própria residência ou local de trabalho. Você escolhe o tema da aula ou então um cardápio completo desde as entradas até a sobremesa, passando pelos pratos principais.
Reúna um grupo de amigos ou tenha uma aula particular e exclusiva, além da praticidade de não precisar se locomover.
Descubra os prazeres da cozinha e se prepare para os elogios.

O PERSONAL:
Edson, culinarista há vários anos ensinando a fazer verdadeiras delícias em sua casa.

BÁSICOS PARA INICIANTES
2 dias – 2 horas por dia

1- Compra em supermercado (com lista)
2- Como organizar a geladeira
3- Como organizar a despensa
4- Sucos naturais
5- Pratos: salada, molhos, arroz, feijão, bife, macarrão, carne assada, ovos, purê, pudim de leite, gelatina colorida.

INTERMEDIÁRIO
2 dias – 3 horas por dia

Salada de vagem com cenoura, Lasanhas, frango assado, arroz de forno, pavê.
Salada de maionese com atum, peixe frito ou assado, arroz com açafrão, panquecas doce.

INTERMEDIÁRIO 2
2 dias – 3 horas por dia

Salada e seus temperos, rondelli aos 4 queijos, frango crocante ou a milanesa, mousse. Salada de couve-flor, filet a parmegiana, batata soute, arroz com passas, crepes com calda de morango.

INTERMEDIÁRIO 3
2 dias – 3 horas por dia

Farofa fria de cenoura, strogonof de filet ou frango, arroz branco.
Salada de agrião, polenta mole, brigadeirão, arroz doce.

AVANÇADO (homens e mulheres)
4 dias – 4 horas por dia

Manuseio de facas. Técnicas para desossar frango, tirar filé de peixe. Amararas em carnes. Cortes de legumes.
Pratos: Paellas, Feijoada completa, Bacalhoada, Moqueca de peixe, Rabada, arroz a carreteiro, doce de abóbora, doce de mamão e cocada.

Obs: Os ingredientes devem ser providenciados pelo aluno, mediante lista enviada antecipadamente.
Preços especiais para grupos.

Mais Sabor Londrina
Fone/Fax: (43) 3027-2090 – 9995-1131
maissaborlondrina@hotmail.com

Patês

Patê de cereja
250 g de ricota bem amassada com azeite 2 colheres de maionese. 2 colheres de
creme de leite sal a gosto 20 cerejas em calda cortadas em pedaços.
Misturar bem.

Patê de ricota
250 g de ricota, 2 colheres de azeite 100 g de gorgonzola 2 colheres de maionese
Misturar bem.

Patê de berinjela
Ingredientes
8 berinjelas descascadas e cozidas com sal 1 cebola , 3 dentes de alho, orégano salsa desidratada, 100 g de azeitona preta.

Preparo
Bater no liquidificador.Verificar o sal e misturar 2 colheres de maionese
e 2 colheres de creme de leite.

Patê de cenoura
8 cenouras grandes raladas. Refogar numa panela 2 colheres de azeite,1 cebola. 3 dentes de alho, orégano, mangerona, cenoura ate ficar tenra. Se necessário ir colocando água para abafar. Esperar esfriar e bater no liquidificador com 2 colheres de maionese e 2 colheres de creme de leite, Verifique o sal. Juntar 100 g de uva passa branca sem semente.

Pasta de pimentão:
Ingredientes
100 gramas de bacon picadinho e frito 4 dentes de alho 1 cebola picada grosseiramente
2 pimentões vermelhos cortado em tirinhas 1 tomate sem semente. Temperos a gosto 2 colheres de sopa de amido de milho3 colheres de azeite. Preparo refogar tudo menos o amido de milho e juntar ½ xícara de água deixando no fogo até amolecer. Bater no liquidificador com o amido de milho e voltar ao fogo para engrossar. Pode ser congelado.

Patê de camarão
Ingredientes
1/2 xícara de maionese 2 colheres de suco de limão1 pitada de sal 1 colher (café)
de mostarda 1/2 k de camarão cozido. Bater tudo no liquidificador.

Patê de Salaminho
1/2 salaminho1 copo de requeijão 1 dente de alho grandepepino em conserva passe o salame pelo processador. Junte o dente de alho picado e o requeijão. Sirva com pão ou torradas decoradas com rodelas de pepino em conserva.

Patê de Alho
Ingredientes
2 copos (requeijão) cheio de leite bem gelado 2 dentes de alho grandes sal a gosto pimenta do reino a gosto óleo.

Preparo
Colocar o leite, o alho o sal e a pimenta no liquidificador. Bater bem e em seguida ir
despejando devagarzinho óleo (soja de preferência) até dar o ponto de maionese
(bem firme). Guardar na geladeira.

Patê de Ovo
2 ovos cozidos, picados 3 colheres de sopa de maionesesal e pimenta do reino, a gosto.
Misture bem os ingredientes. Sirva sobre fatias de pão, torradas ou como recheio de sanduíche Ideal para acompanhar uma carne fria.

Patê de Tomate
Ingredientes
3 colheres (sopa) de extrato de tomate 2 colheres (sopa) de maionese 2 colheres (sopa) de salsa picadinhamolho inglês e pimenta do reino a gosto 1 colher(chá) de mostarda 3 colheres (sopa) de queijo ralado.

Preparo
Misture bem os ingredientes e conserve na geladeira. Sirva sobre fatias de pão, torradas ou como recheio de sanduíches.

Patê à Indiana
3 colheres (sopa ) de maionese1/2 colher ( chá) de curry 2 colheres (sopa ) de amendoim torrado e sem pele picado. Misture bem todos os ingredientes, Sirva com torradas.

Patê de agrião
Ingredientes
250 grs de ricota fresca, passada pela peneira 1 xícara de chá de maionese 2 colheres (sopa) de salsa, picadinha 2 colheres (sopa) de cebolinha verde, picadinha 1/2 xícara de agrião, picadinho
sal a gosto.

Preparo
Misture muito bem todos os ingredientes e sirva sobre torradas ou bolachas de água e sal
Dicas: Pode-se substituir o agrião por cenoura crua ralada, ou manjericão.

Patê de Berinjela e Tahine
Ingredientes
1 berinjela de 400 gramas 3 colheres de suco de limão 1/4 xícara de tahine 2 dentes de alho
sal a gosto1 colher de azeite 1/2 xícara de salsinha picada 2 galhos de hortelã.

Modo de Preparo
Asse a berinjela e descasque enquanto quente, pique muito bem a berinjela (pode passar no processador mas não deixe desmanchar). Acrescente o suco de limão e aos poucos junte o tahine misturando bem. Amasse o alho com um pouquinho de sal e acrescente à mistura. Junte bem a salsa e o azeite. Enfeite com a hortelã. Sirva com patê.

Patê de Fígado de Galinha
Ingredientes
500 gramas de fígado de galinha 3/4 de xícara (chá) de creme de leite 2 ovos 1 colher (sopa) de conhaque 2 colheres (sopa) de gordura de galinha ou manteiga 2 colheres (sopa) de cebola picada 2 colheres (chá) de sal 1/2 colher (chá) de pimenta 1/4 de xícara de farinha de trigo.

Modo de Preparo
Lave e limpe o fígado, e passe junto com todos os ingredientes no liquidificador. Coloque numa forma bem untada, cubra com papel-alumínio e leve em banho-maria durante 1 hora, mais ou menos, até que esteja bem cozido. Deixe esfriar e use.

Paella Marinera

Ingredientes:
500 g de garoupa
500 g de marisco da pedra
500 g de carne de siri
500 g de lula
500 g de polvo
1 kg de camarão sem casca
1 kg de camarão com casca
500 g de cabeça e espinha de peixe (para o caldo)
4 cebola picadas
500 g de ervilhas frescas congeladas
500 g de tomate sem pele e sem sementes
1 pimentão amarelo sem pele e sem sementes
1 pimentão vermelho sem pele e sem sementes
1 pimentão verde sem pele e sem sementes
50 g de açafrão da terra
1 cabeça de alho
1/2 kg de arroz parborizado
1 pimenta dedo-de-moça sem semente picada
1 colher de chá de colorau
Sal a gosto
1 colher de chá de páprica

Modo de fazer:
Em uma paelleira doure a cebola em azeite de oliva, em seguida

o alho em lâminas, junte a garoupa em cubos, a carne de siri, o polvo em pedaços, a lula em anéis, o marisco, tomate e pimentão. Cozinhar por 15 minutos.
Acrescente o arroz, camarão, ervilhas, açafrão, colorau, páprica e o caldo do peixe conforme necessário para o cozimento do arroz tampe se não tiver uma tampa, use papel de alumínio para cobrir a paelleira enquanto o arroz cozinha.
Após o arroz ficar no ponto, regue a paella com azeite de oliva extra-virgem e decore com os camarões com casca cozidos e rodelas de pimentões nas três cores.

Modo de preparo do caldo de peixe:
3 litros de água, 1 colher de açafrão, cabeça e espinhas de peixe ferver por 15 minutos e coar.

Dica: para fazer a receita em porções menores, basta dividir todos os ingredientes na mesma proporção. Por exemplo: para fazer a receita para 5 pessoas divida por 5 a quantidade de ingredientes.

Jantar/ Almoço Formal

Legenda:
A Faca de mesa - B Faca de peixe - C Colher de sopa
D Garfo de entrada - E Garfo de peixe - F Garfo de mesa
G Prato de mesa - H Guardanapo - I Prato de pão
J Faca de pão - K Colher de sobremesa
L Garfo de sobremesa - M Copo de água - N Copo de vinho tinto
O Copo de vinho branco

Os talheres devem ser colocados pela ordem em que vão ser utilizados.
Facas e colher de sopa à direita, as facas sempre com a lâmina virada para dentro e garfos à esquerda. Isto se se tratar de um jantar com uma entrada de sopa, prato de peixe e prato de carne. Caso não sirva nenhuma sopa ou consome em prato coloque um garfo e faca para ser comida uma entrada do tipo tarde de espargos, salada, etc. Talheres de sobremesa devem ser colocados pela ordem do esquema apresentado.
Os copos são colocados em frente ao prato e alinhados pela ordem em que vão ser utilizados.
O guardanapo poderá ser dobrado de diversas formas; do lado esquerdo do prato, com ou sem argola ou sobre o prato. O prato do pão e manteiga deverá ser colocado do lado esquerdo.

Sentar os Convidados
Quer os donos da casa se sentem nos topos da mesa, ou em frente ao outro no centro da mesa, quer a mesa seja quadrada, redonda ou oval a dona da casa deve dar a sua direita ao convidado de maior cerimônia ou ao mais idoso e respeitável.
O dono da casa dará a sua direita à convidada de maior importância.
À esquerda dos donos da casa deverá ficar também uma pessoa de cerimônia.
Os restantes convidados deverão ser sentados em alternância homem/mulher caso seja possível.
Sempre que possível utilize marcadores de lugar com o nome das pessoas.
Evitará atropelamentos e tudo decorrerá bem.
Poderá também, no entanto indicar os lugares dos convidados quando chegam à sala.
Nunca saia da sala quando forem para a mesa.
Os convidados só se sentaram quando lá estiver, e os homens só deverão sentar-se depois da dona da casa o ter feito. É também a dona da casa que deverá dar inicio à refeição principiando a comer. Faça um pequeno intervalo entre o doce e o café que pode ser servido noutra sala ou na zona da sala de estar caso tenha sala comum. Poderá oferecer bombons e as bebidas habituais, de preferência portuguesas: aguardente velha, vinho do Porto, licores.
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Decoração para Ambientes

Uma idéia legal, esta decoração, que são umas bolas tipo pompom, que transformam qualquer ambiente deixando-o mais alegre. O que você vai precisar é de papel seda e para amarrar serve linha, barbante ou mesmo o fitilho.
Corte 8 retângulos do papel seda (na cor de preferência), na medida 20 x 30 cm.

Faça dobras de um lado, e depois do outro.

É como a dobradura de um leque (fig.1).

Depois com a linha, amarre bem no centro, e arredonde as pontas com uma tesoura (fig.2).

Agora vá abrindo camada por camada (fig.3), com cuidado para o papel seda não rasgar, e vá dando a forma de pompom (fig.4).
Escolha uma cor tema, e faça os pompons de cores tom sobre tom e de tamanhos variados!

Use sua imaginação.

Fideuá de Frutos do Mar

Ingredientes:
400g de macarrão espaguete (sêmola)
½ kilo de camarão médios
½ Kilo de lulas cortadas em rodelas com os tentáculos
½ kilo de mariscos com casca
1 xícara de ervilhas frescas
1 cebola média
4 dentes de alho cortados em laminas
3 tomates sem pele e sementes, picados
3 colheres de azeite
½ litro de caldo de peixe
1 pimenta vermelha (opcional)
1 colher de chá de açafrão
Sal para corrigir

Decoração:
½ pimentão vermelho cortados em tiras

Modo de preparo:
Fritar bem rápido os pimentões. Reserve.
No mesmo azeite frite a cebola e o alho.
Coloque os frutos do mar por cima da cebola até ficar dourado, em seguida os tomates cortados em cubos sempre formando um círculo do centro para as laterais.
Salpique o açafrão.
Por último, coloque o macarrão.
Adicione aos poucos o caldo de peixe.
Quando o macarrão estiver al dente, desligue o fogo e coloque os pimentões e a ervilhas para decorar.
Cubra com um pano e espere descansar por cerca de dez minutos.
Sirva em seguida.

Caldo do peixe:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo alto até ferver.
Deixe-os cozinhar por 40 minutos, em fogo médio, retirando a espuma que se formar. Passe tudo no chinois ou peneira.

Dicas: Vá à página de molhos para copiar a receita de bouquet garni

Paella Valenciana

Ingedientes:
7 camarões grandes
1/2kg de lula
200g de mexilhão
Sal
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
400g de lombo de porco cortada miúdo
200g de lingüiça de lombo
1/2 frango cortado à passarinho
2 cebolas médias picadas
100g de vagem cortada miúdo
4 tomates sem sementes e sem peles, bem picados
1pimentões vermelhos picados
3 dentes de alho
750ml de caldo de peixe
1 colher (sopa) de páprica doce
1 envelope de açafrão
1/2 xícara (chá) de ervilha fresca
3 xícaras (chá) de arroz
Salsinha picada

Para o molho:
1kg de carcaça de peixe de água salgada (cabeça e espinhas)
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 bouquet garni: (1 talo de salsão, 1/2 cenoura, 1/2 alho-porro, 1 folha de louro,
1 ramo de salsa, 1 ramo de tomilho amarrado fortemente com um barbante)

Modo de fazer:
Lave os camarões, mantendo-os inteiros e com as cascas.
Limpe as lulas e corte-as em rodelas.
Lave os mexilhões, raspe bem as conchas e deixe-os em uma tigela com
água e sal. Em uma panela de barro ou frigideira grande, coloque o azeite
e frite os camarões inteiros. Retire os camarões e reserve.
Na mesma panela, coloque as lombo de porco e deixe dourar em fogo alto.
Junte as lingüiças e o frango, deixe dourar e, finalmente, coloque as cebolas,
as vagens, os tomates, os pimentões e 1 dente de alho.
Abaixe o fogo e deixe reduzir o caldo.
Acrescente as lulas e o caldo de peixe previamente aquecido com a páprica
e o açafrão. Junte o arroz e misture delicadamente.
Durante o cozimento, acrescente as ervilhas.
Em uma panela grande, com um pouco de água, distribua os mexilhões, tampe
e deixe ferver por 5 minutos.
Os mexilhões que não abrirem não deverão ser utilizados. Retire do fogo e reserve.
Na fase final do cozimento, acrescente os 2 dentes de alho restantes e a salsinha,
e mexa delicadamente.
Enfeite com os camarões e os mexilhões e deixe cozinhar até que o arroz fique macio. Desligue o fogo, tampe a panela, espere cerca de 5 minutos e sirva.

Caldo do peixe:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo alto até ferver.
Deixe-os cozinhar por 40 minutos, em fogo médio, retirando a espuma que se formar. Passe tudo no chinois ou peneira.
Na fase final do cozimento do arroz, acrescente os dentes de alho, a salsinha, enfeite com os camarões, os mexilhões e os vôngoles e deixe cozinhar até que o arroz fique macio.
Desligue o fogo, tampe a panela e espere 4 ou 5 minutos antes de servir.

Dicas: Vá à página de molhos para copiar a receita de bouquet garni

Um Lanche Casual

Como arrumar talheres, pratos e taças para um lanche
estilo casual.


Talheres:
1- garfo para a salada
2- garfo para o jantar
3- faca
4- colher
5- colher de sobremesa

Louças:
6- prato
7- taça
8- caneca

O que é um lanche casual?
Lanche casual é assim você convida seus amigos e faz algo
descontraído
e charmoso use por exemplo.
Porta guardanapo inusitado.
Guardanapos estampados ou com estampas
diferentes.
Sirva a comida em pratos com cores alegres.
mini panelinhas, cumbuquinhas.
Não esqueça surpreenda seus amigos.

O que servir?
Saladinha gostosa e colorida.
Quiche ou
Creme gostoso (para os dias mais frios).
Brownie ou torta de maçã para a adoçar.
Chá ou chocolate quente para estender o jantar.
Ou seja nada de comidas do tipo caras e bocas.

Torta de Goiaba

Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 tablete de 100g de margarina
1 ½ xícara (chá) de açúcar
2 ovos inteiros
2 colheres (chá) de fermento em pó

Recheio:
500g de goiabada fatiada
1 lata de leite condensado
Coco ralado a vontade

Modo de Preparo:
Misture a farinha, a margarina, o açúcar e o fermento até formar uma farofa. Acrescente os ovos e amasse.
Forre uma forma de fundo removível ou outra de sua preferência, reservando um pouco da massa para fazer tirinhas.
Recheie com a goiabada fatiada, o leite condensado e o coco ralado.
Faça tirinhas com a massa reservada e coloque sobre o recheio formando um quadriculado.
Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até a torta ficar dourada.
Espere esfriar e sirva.

Fideuá de Frango com Legumes

Torta de Coco

Ingredientes:
1 pacote de biscoito maisena
100g de manteiga
1 lata de leite condensado
A mesma medida (da lata) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
100g de coco queimado ralado.

Modo de Preparar:
Bata no liquidificador o biscoito até virar uma farofa fina. Misture a manteiga até obter uma massa homogênea.
Coloque a massa em uma forma de fundo falso.
Leve ao forno médio por 15 minutos. Reserve.

Creme:
Coloque em uma panela, o leite condensado, o leite, o amido milho e as gemas.
Leve ao fogo baixo mexendo sempre ate obter um creme espesso.
Retire do fogo e despeje sobre a massa de biscoito reservada.
Bata as claras em neve com o açúcar até obter um merengue.
Coloque o merengue sobre o creme e polvilhe o coco queimado.
Leve ao forno médio alto (200°) para dourar.
Espere esfriar e leve a geladeira.

Dica: Substitua o creme por um outro de sua preferência.

Manjar de Coco com Calda de Jabuticaba

Ingredientes:
4 copos de leite
1 vidro de leite de coco
2 colheres de sopa cheias de amido de milho
8 colheres de sopa de açúcar refinado.
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
Coco ralado.

Modo de preparo:
Misture o leite, o amido de milho e o açúcar e leve ao fogo para engrossar ligeiramente.
Dissolva a gelatina em 4 colheres (sopa) de água fria e acrescente á mistura, mexendo bem até que fique bem dissolvido.
Adicione o leite de coco e coco ralado e mexa bem.

Calda:
1 xícara (chá) de suco de jabuticaba
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de amido de milho
6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo por cerca de 10 minutos em fogo baixo.
Desenforme o manjar e sirva com a calda.

Pudim de Leite Condensado

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
a mesma medida de leite comum
5 ovos

Calda:
1 xícara de água
2 xícaras de açúcar refinado

Preparo:
Misture o açúcar refinado com a água e leve no fogo sem mexer, até ficar com cor de guaraná.
Coloque em forma de buraco no meio e mexa a forma até caramelizá-la por igual.
Espere a calda ficar em temperatura ambiente.
Caso contrário a temperatura da calda poderá talhar o pudim.

Pudim:
Passe os ovos pela peneira.
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Despeje o pudim na forma já caramelizada.
Leve ao forno quente em banho-maria.

Dicas: Faça um teste, colocando um palito no centro da massa.
Espere esfriar.
Leve à geladeira e desenforne depois de frio.
Para você conseguir um pudim com bastantes furinhos, leve ao forno em banho-maria com a água já quente e deixe cozinhar bastante tempo. Quanto mais tempo cozinhar, mais furinho terá.

Como Fazer Bolo de Coração

1º passo - É necessário um bolo no formato quadrado e outro em formato redondo.
2º passo - Divida o bolo redondo ao meio.
3º passo - Junte cada metade com cada lado do quadrado, como no exemplo abaixo.

Mas lembre-se que o diâmetro do bolo redondo deve ser o mesmo tamanho do lado do bolo quadrado

Utensílios necessários para sua cozinha

1 assadeira de tamanho regular
1 assadeira de tamanho médio
1 pirex de tamanho médio
1 pirex de tamanho pequeno
1 abridor de latas
1 abridor de garrafas
1 saca-rolhas
1 batedor de ovos ou batedeira
1 bandeja de tamanho médio
1 balança
1 balde
1 bacia para lavar legumes
1 escorredor de arroz
1 escorredor de macarrão
4 panelas de tamanhos diversos (podem ser 2 médias e 2 pequenas)
1 panela de pressão
1 liquidificador
1 peneira
1 cesta para pão
1concha
1 escumadeira
2 colheres de pau ou plástico
2 frigideiras ( 1 média e 1 pequena)
1 coador de café ou aqueles de papel com o suporte de plástico
4 facas de cozinhas em tamanhos diversos
1 faca para pão
1 forma para bolo
12 forminhas para empadas
1 leiteira
1 espremedor de batatas
1 escorredor para louças
1 jogo para mantimentos
1 escova para limpar vidros
1 jogo para chá
1 jogo para café
1 lata de lixo
1 jogo de medidas para líquidos
1 jogo de medidas para farinhas e açúcar
1 pão duro( aquela espátula de plástico para limpar bem as vasilhas)
1 máquina de moer carne ou aquelas máquinas que tem várias utilidades, como, cortar picar, bater massa, etc.
1 panela grande para refeições maiores
1 socador de sal e alho
1 ralador
1 rolo para massas
4 tigelas de louça de tamanhos diferentes
4 travessas de louça de tamanhos diferentes
1 tábua para cortar carne
1 filtro
2 vassouras ( 1 de piaçava e outra de pelo)
1 rodo
1 desentupidor de pia
1 porta toalhas
1 chaleira de tamanho médio
1 cobridor de bolo
1 manteigueira
1 açucareiro
1 forma para banho-maria
1 garfo grande para assados
1 pedra para amolar facas
1 forno de microondas
1 torradeira
1 cafeteira elétrica
panos de prato
1 avental
1 jogo de jantar
1 baixela de inox
1 faqueiro