Ingredientes:
8 tomates médios
500g de ricota
1 copo de requeijão normal ou light
50g de azeitonas (sem caroço) picadinhas
100g de parmesão ou mussarela (ralado)
1 xícara de farinha de rosca
Sal, orégano e cebolinha a gosto
Modo do preparo
Corte a tampa do tomate e retire as sementes, deixe por alguns minutos sobre um papel toalha para que escorra bem. Tempere a ricota com todos os ingredientes, recheie o tomate com essa mistura.
Por último, misturar o queijo com a farinha de rosca, cobrir os tomates e levar ao fogo por 40 minutos ou até o queijo ficar crocante.
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