Ingredientes:
2 kg de pepinos tipo japonês
1 colher de sopa de sal
2 copos de açúcar
1 copo de vinagre de arroz
1/2 copo de azeite
Gergelim preto e branco
Molho:
2 copos de
açúcar
1 copo de vinagre de arroz
Modo de Fazer:
Cortar os pepinos em rodelas bem finas (usando o
cortador ou processador)
Cobrir com água, adicionar uma colher de sal e deixar
de molho por 2 horas
Fazer o molho:
Leve ao fogo e ferva, desligue logo que ferver, vai
ficar um molho transparente
Deixe esfriar durante as horas que o pepino ficar de
molho, depois disso, escorra a água do pepino e misture tudo adicionando
gergelim.
Descansar por uma noite.
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