terça-feira, 7 de abril de 2009

Nunca Paeja...


"Paella, nunca Paeja"
Paella Valenciana, o prato espanhol mais consumido no mundo atualmente.Se você quiser manter a amizade de um espanhol, pronuncie "Paella"e nunca "Paeja", pronúncia típica argentina e uruguaia, considerada um erro imperdoável no mundo gastronômico espanhol. GAZETA DO POVO de 25 de fevereiro de 2000.O segredo de "La Paella", como de outros tipos valencianos de arroz, é a peculiar textura com que fica o grão após o cozimento. É um grão solto, seco e tenro. Em seguida, vem o sabor que lhe proporciona essa mistura de ingredientes que rompem o tópico de sua agudez gastronômica espanhola, como ocorre com alguns pratos catalães.