sábado, 22 de novembro de 2014

Coroa de Costela de Porco
























Ingredientes:
1 lateral de costela desossada de porco inteira
com o lombo (aproximadamente 6kg) Alecrim,
sal, alho picado e pimenta calabresa a gosto
Suco de dois limões
1 xícara de óleo
Sementes de erva doce
1 xícara de vinagre balsâmico
1 cálice de vinho branco seco

Modo de Fazer:
Tempere a costela e deixe de um dia para o outro. Coloque numa forma grande, dobre e amarre com um barbante no formato de uma coroa. Cubra os ossos com papel alumínio para não queimar e asse por 1 hora e 20 minutos em forno médio alto.


Dica: unte a assadeira com óleo e forre com fatias grossas (1cm) de batatas com casca. Coloque a costela em cima e leve para assar por, no mínimo, 2 horas.