Peixe com Molho de Abóbora Cabotiá e Banana

Ingredientes:

2 kg de pescada em filés

300 g de abóbora cabotiá picada

4 colheres (sopa) de azeite

1 cebola

1 dente de alho picado

2 bananas em rodelas

1 xícara de água

2 colheres (sopa) de manjericão picado

Sal, pimenta do reino e molho inglês

Modo de Fazer:

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

Junte a abóbora, a banana, o molho inglês, o sal e a água.

Tampe a panela e cozinhe até as bananas e a abóbora ficarem macias.

Se necessário, acrescente mais água quente.

Corrija o sal e deixe amornar.

Ponha no liquidificador e bata bem.

Junte o manjericão e reserve.

Tempere os filés de peixe com o sal e a pimenta e embrulhe cada um em uma folha de papel alumínio.

Leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos.

Retire do forno e sirva o peixe com o molho quente

Dica: se você preferir um molho mais ralo, adicione mais água quente na abóbora cozida.