Ingredientes:
2 1/2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
600 g de batatas sem casca, cortadas em bastões
8 fatias de pão francês
200 g de queijo fundido cortado em pedacinhos
sal, pimenta a gosto.
Modo de fazer:
Numa panela, derreta 2 1/2 colheres (sopa) de manteiga, junte a farinha e mexa por alguns minutos com a colher de pau. Acrescente o vinagre, mexendo com um batedor de mão. Tempere. Adicione 1 1/2 litro de água, a batata. Cozinhe por 1 hora. Na hora de servir, doure as fatias de pão na manteiga restante, coloque-as em pratos fundos, distribua o queijo por cima e acrescente a sopa fervendo.
Dica: jogue cebolinha verde por cima
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