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Pastel Assado

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícaras (chá) de gordura hidrogenada

1 xícaras (chá) de guaraná

1 ovo

Sal a gosto

Recheio a gosto

1 gema para pincelar

Modo de Fazer:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes.

Sove bem até formar uma massa homogênea.

Deixe descansar por 30 minutos.

Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo.

Faça círculos com a boca de um copo ou com um cortador e recheie a gosto.

Dobre ao meio e aperte bem as bordas com um garfo.

Disponha em uma assadeira, pincele a gema e leve ao forno, preaquecido, por 25 minutos ou até que esteja assado e levemente dourado.

Pão de Queijo

Ingredientes

300 ml de leite de vaca

150 ml de óleo vegetal

1/2 colher (sopa) de sal

500 g de polvilho doce

2 ovos

2 1/2 xícaras de queijo tipo parmesão ralado

Óleo para untar a assadeira

Farinha de trigo para polvilhar

Modo de Fazer

Coloque o leite, o óleo e o sal numa panela e leve ao fogo médio para ferver.

Quando levantar fervura, adicione o polvilho doce de uma vez, mexendo sempre com uma colher de pau até formar uma massa grossa soltando da panela. Desligue o fogo e deixe a massa esfriar.

Acrescente os ovos um a um à massa e misture bem. Adicione o queijo ralado e continue misturando até obter uma massa homogênea.

Passe manteiga nas mãos modele os pãezinhos e coloque-os na assadeira. Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos ou até que estejam levemente dourados.

Retire do forno, arrume os pãezinhos numa cesta ou prato e sirva acompanhado de café.

Torta Sonho de Valsa

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1/2 litro de leite
4 ovos
1 colher (sopa) de amido de milho
10 bombons sonho de valsa
250 g de ameixas sem sementes
8 gotas de extrato de baunilha
8 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite gelado e sem soro

Modo de fazer:
Bata no liquidificador, o leite condensado, o leite, as gemas, a baunilha,
amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Despeje num pirex grande retangular e deixe esfriar.
Esfarele os bombons e espalhe sobre o creme juntamente com as ameixas.
Bata as claras em neve, junte o açúcar e continue batendo até ficar um suspiro bem firme.
Acrescente o creme de leite, misture vagarosamente e cubra a torta.

Enfeite com raspas de chocolate e leve à geladeira.

Dica: pode substituir as ameixas pelas cerejas

Espaguete com Bacalhau à Mario

Ingredientes:

1 pacote de espaguete

400 g de bacalhau em lascas

1 cebola em cubos

5 dentes de alho (cortados em laminas)

Azeite a gosto

Queijo parmesão ralado

10 tomates cereja cortados o meio

½ xícara de manjericão frescos

Pimenta do reino a gosto.

Modo de Fazer:

Cozinhe o macarrão. Reserve.

Em uma panela grande coloque o azeite e doure o alho em fatias. Retire e reserve. Com azeite restante da panela refogue levemente a cebola, o alho e os tomates. Coloque o bacalhau e mexendo sempre doure bem tudo. Coloque mais um pouco de azeite e acrescente o macarrão. Desligue o fogo e misture o manjericão e um pouco de queijo. Retire da panela e coloque em uma travessa de servir. Salpique o alho por cima com mais um pouco de queijo e manjericão. Regue com azeite e sirva.

Mais um canal de comunicação.

Quiche de Bacalhau

Ingredientes:

Massa

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher (chá) fermento em pó

1 xícara de manteiga gelada, picada

½ colher (chá) de sal

1 gema para pincelar

1 forma de aro removível de 24 cm de diâmetro

Recheio

Ingredientes:

3 ovos

2 xícaras de creme de leite

Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

300 g de bacalhau desfiado

150 g de queijo parmesão ralado

300 g de tomate seco picado

1 copo (220 g) de requeijão cremoso.

Modo de fazer:

Massa

Leve todos os ingredientes no processador até obter uma massa homogênea.

Distribua a massa no fundo e nas laterais da forma e pincele com ovos. Fure com um garfo e leve ao forno até ficar dourada.

Modo de fazer:

Recheio

Leve todos os ingredientes em uma panela e faça um refogado. Por ultimo acrescente o requeijão para ficar cremoso.

Colocar o recheio na forma já assada, acrescentar o parmesão e levar ao forno até gratinar.

Risoto de Bacalhau e Pinoli

Ingredientes:

320 g de arroz Arborio

1 talo de alho-poró picado                   

100 ml de vinho branco seco

1 litro de caldo de galinha

130 g de bacalhau em lascas

20 g de azeitonas portuguesas sem caroço

10 g de pinoli

200 g de tomate casse

1 colher (sopa) de cebolinha picada

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de azeite

20 g de parmesão em lascas

Sal a gosto

Modo de Fazer:

Em uma panela refogar o alho-poró e

acebolinha no azeite.

Acrescentar o arroz e refogar mais um pouco,

regar com o vinho branco e deixar cozinhar até evaporar.

Juntar o bacalhau, o tomate e regar com

o caldo aos poucos, mexendo sem parar.

Acrescentar as azeitonas e o pinoli e verificaro sal.

Quando estiver no ponto colocar

a manteiga, pulverizar o queijo e servir.